Descrizione
Il Tè Rosso (nero) Dianhong Ancient Trees, raccolto da alberi antichi di 500-600 anni d’età, cresce denso nella foresta e viene sapientemente lavorato. Le foglie sono brune con accenti di gemme rosse e dorate. Le sue fragranze emergono con delicatezza, con note fruttate di fragola, pesca e gelso. Ogni tazza evoca una passeggiata attraverso una foresta soleggiata.
Questo tè è stato raccolto a Xishuangbanna,Yunnan, nello specifico sul monte Nannuo, noto per la sua lunga storia di coltivazione del tè.
Degustazione – Vista
Le foglie intere di Dianhong Ancient Trees, dalla forma affusolata e delicatamente arrotolata, sono di colore bruno con punte ramate. Al naso si percepiscono già note dolci e fruttate di pesca e composta di fragola, mentre, una volta infuse, la pesca lascia il posto a sentori più caldi e avvolgenti di cacao e rosa. Il liquore ambrato in tazza è dolce e fruttato al naso.
Note di Degustazione
Luogo di origine
Monte Nannuo – Yunnan, Cina
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 90°C e procedete ad una prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (20 – 25 – 30…). Questo tè ha una longevità di 6-8 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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